Nutrición y sabores de México: recetas mexicanas
Dentro de la variedad de alimentos que existen en México se conocen varios de sus beneficios para la salud, estos alimentos son: maíz, flor de jamaica, flor de calabaza, aguacate, frijol, nopal, chile, etc.
En ocasiones sabemos que aportan una buena cantidad de fibra, de grasas poliinsaturadas, antixiodantes y vitaminas, sin embargo, al momento de integrarlos como parte de una dieta diaria, en ocasiones pensamos que preparar recetas con productos mexicanos, tiene un grado de complejidad tan alto, que preferimos alimentos que se encuentran más disponibles o que son prácticos para preparar.
Por eso, aquí te dejamos 3 ideas de recetas con alimentos y sabores de México que puedes preparar en toda ocasión, de una manera fácil, práctica y sencilla.
Tortita de arroz con queso, aguacate y pico de gallo
Ingredientes
2 piezas de Tortita de Arroz Quaker®️ Salt Free
100g de queso oaxaca
½ pieza de aguacate ó lo puedes sustituir por 2 cdas de Obela®️Guacamole
Para el Pico de gallo:
1 pieza de jitomate bola cortado en cubitos.
½ pieza de cebolla picada.
1 ramo de cilantro picado.
Jugo de limón al gusto.
Procedimiento:
Lavar y desinfectar la verdura.
Picar la cebolla, el cilantro y el jitomate.
Mezclar añadiendo el jugo de limón y una pizca de sal, reservar.
Poner a derretir 50g de queso oaxaca para una pieza de la tortita de arroz y 50g para la segunda pieza.
Una vez que esta derretido el queso se coloca encima la tortita de arroz y se voltea hasta formar una costra de queso.
Una vez listo, se coloca en un plato, después hay que agregar el aguacate o el Obela®️ Guacamole y el pico de gallo.
¡Listo! Disfruta acompañando de una salsa de tu preferencia.
Enchiladas de flor de jamaica
Ingredientes:
2 piezas de tortilla de maíz
1 taza de flor de jamaica cocida
1 a 2 cditas de aceite de canola
½ pieza de cebolla morada en trocitos
60g de queso panela
Para la salsa:
2 a 4 piezas de Chiles serranos
5 piezas de Tomate verde
½ pieza de cebolla blanca
1 diente de ajo
Procedimiento:
Lavar y desinfectar la verdura.
Poner a hervir la flor de jamaica durante 10 a 15 mins, una vez que este suave la flor, sacar del agua y reservar.
Picar en cubos el queso panela y reservar.
Para preparar la salsa es importante poner todos los ingredientes en un comal para dorarlos, una vez que estan listos, se mezcla todo en una licuadora, es importante añadir 250ml de agua para hacer más líquida la salsa.
Calentar a fuego medio la salsa para su cocción, y reservar.
Colocar sobre una pieza de tortilla un puño pequeño de flor de jamaica con 30g de queso panela, doblar la tortilla.
Poner al sartén con 1 a 2 cditas de aceite de canola, previamente caliente, y dorar un poco.
Una vez lista colocar sobre la enchilada la salsa verde que previamente se preparó.
Hacemos los mismo para nuestra segunda enchilada, y ¡Listo!, puedes servir como complemento del platillo ¼ de taza de frijoles de la olla.
Omelette de claras con flor de calabaza, queso cotija y Obela®️ Guacamole
Ingredientes:
1 taza de flor de calabaza
4 claras de huevo
1 a 2 cditas de aceite de canola
30g de queso cotija
1 cda de Obela®️ Guacamole
Procedimiento:
Lavar y desinfectar la flor de calabaza.
Utilizar la flor únicamente quitar el tallo.
Picar en trocitos la flor y reservar.
Con un batidor globo mezclar en un bowl las claras de huevo, añadiendo una pizca de sal y pimienta.
En un sartén a fuego medio coloca 1 a 2 cditas de aceite de canola.
Una vez caliente el aceite colocar la flor de calabaza, dorar un poco, y después colocar las claras de huevo, revolver todo.
Dejar cocer hasta que se forme una torta en el sartén, y después colocar el queso.
Doblar la torta por la mitad hasta formar el omelette.
¡Listo! Disfruta acompañando tu platillo con Obela®️ Guacamole.
