Superfoods o superalimentos

Son aquellos que contienen una variedad de nutrimentos con alto valor nutricional y compuestos escenciales que pueden ser benéficos para la salud.

¿Cuáles alimentos son considerados superfoods?

• Cereales: Avena, centeno

• Semillas y nueces: chia, linaza, ajonjolí

• Frutas:Arándanos, Moras

• Verduras: Espinaca, jitomate

• Leguminosas: Garbanzos, Habas

• Otros: Vino tinto

¿Qué componentes tienen estos alimentos y por qué ayudan a nuestra salud?

Ácidos grasos poliinsaturados: protectores contra el estrés oxidativo y muerte celular cerebral, por lo que constituyen un aliado contra la enfermedad de Alzheimer.

Antioxidantes en forma de vitaminas como la C y E minerales como fósforo, magnesio y potasio: escenciales para la regeneración celular y funcionamiento general de todo nuestro sistema inmunológico.

Polifenoles: capacidad antioxidante para retrasar el proceso de envejecimiento.

Licopenos: poderoso antioxidante para proteger las células de daño.

Flavonoides: propiedades anti-oxidantes, las cuales les confieren capacidad de proteger a las células del estrés oxidativo relacionado con patologías asociadas al envejecimiento, como las enfermedades de Alzheimer y Parkinson.

“Que la comida sea tu alimento y el alimento, tu medicina” – Hipócrates.

Referencias bibliográficas

Disponible en: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691513003359?via%3Dihub

Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27713989/

Disponible en: https://quaker.lat/mx/articulos/superfoods-que-son/