Recomendaciones para pacientes con Hipertensión
Las recomendaciones de sodio en la dieta pueden variar dependiendo de la edad, el estado de salud y otras condiciones médicas individuales. Sin embargo, las pautas generales sugieren una ingesta diaria de sodio que no exceda ciertos límites para promover una buena salud cardiovascular y controlar la presión arterial.
Las recomendaciones generales de sodio para adultos saludables, según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos son:
Para adultos saludables sin hipertensión o condiciones médicas que requieran una restricción especial de sodio: La ingesta diaria recomendada es de aproximadamente 2,300 miligramos de sodio al día. Esto equivale aproximadamente una cucharadita de sal.
Para adultos con hipertensión o para aquellos que tienen mayor riesgo de desarrollarla: Se recomienda una ingesta diaria de sodio de aproximadamente 1,500 miligramos al día. Esta cantidad puede ayudar a reducir la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Es esencial tener en cuenta que muchos pacientes consumen mucho más sodio del recomendado debido al consumo excesivo de alimentos procesados, comidas rápidas y alimentos preparados comercialmente, que a menudo contienen cantidades significativas de sal.
Para reducir la ingesta de sodio en la dieta, aquí hay algunas recomendaciones prácticas para tus pacientes:
Leer las etiquetas de los alimentos y buscar opciones bajas en sodio.
Cocinar en casa usando ingredientes frescos y naturales, en lugar de alimentos procesados.
Limitar el uso de sal en la cocina y la mesa, y en su lugar, utilizar hierbas y especias para sazonar las comidas.
Enjuagar o remojar en agua algunos alimentos enlatados para reducir el contenido de sodio.
Tomar en cuenta que el sodio también puede estar oculto en productos como salsas, aderezos para ensaladas y condimentos.
Aquí te dejamos la lista de algunos alimentos que son especialmente ricos en sodio:
Alimentos enlatados: Muchas conservas, como sopas, frijoles, vegetales y pescados enlatados, tienen alto contenido de sodio para mejorar su vida útil.
Embutidos y carnes procesadas: Salchichas, tocino, jamón, pepperoni y otros embutidos suelen contener altas cantidades de sodio.
Quesos: Algunos tipos de queso, como el queso azul, feta y el queso procesado, son ricos en sodio.
Snacks salados: Patatas fritas, pretzels, palomitas de maíz de microondas y otros snacks salados suelen tener un alto contenido de sodio.
Salsas y condimentos: Salsas de soja, salsa de pescado, salsa de tomate, aderezos para ensaladas, salsa de barbacoa y otros condimentos pueden ser altos en sodio.
Comidas rápidas y comida para llevar: La mayoría de las comidas rápidas y comida para llevar contienen cantidades significativas de sodio, debido a los ingredientes y métodos de preparación utilizados.
Panes y productos de panadería: Algunos panes y productos horneados, como panecillos, bagels y galletas saladas, pueden contener niveles considerables de sodio.
Alimentos congelados: Platos congelados, pizzas, hamburguesas congeladas y otros alimentos congelados suelen tener alto contenido de sodio para mejorar su sabor y conservación.
Es importante leer las etiquetas nutricionales de los alimentos para conocer su contenido de sodio. Además, ten en cuenta que el sodio también puede estar presente en alimentos aparentemente saludables, por lo que es fundamental estar atento a las etiquetas y reducir el consumo de alimentos procesados en general.
Flor de Sal es un gran aliado para reducir el consumo de sodio en la dieta de tus pacientes ya que:
Contiene Bajo contenido de cloruro de sodio, contiene solamente 30% cuando la sal común puede llegar a tener hasta 99%. Por lo que su uso es recomendado en la preparación de los alimentos de las personas con problemas de presión arterial alta o enfermas del riñón.
Contiene magnesio, mineral que fija el calcio y fósforo en los huesos, favorece el buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso y el equilibrio hormonal.
Contiene más de 80 oligoelementos (bioelementos que nuestro cuerpo necesita en cantidades mínimas) como por ejemplo potasio, calcio, hierro.
Tiene un color rosado que se debe a que en la superficie de la laguna crece una microalga del mismo tono llamada Dunaliella salina. Sin embargo, después del proceso de secado natural adquiere su característico color blanco.
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