Arroz con leche de coco, arándanos y clavo

✔️ 1 taza de arroz (medir en crudo) ✔️ 2 tazas de agua ✔️ 2 tazas de leche de coco sin azúcar ✔️ 25 gramos de arándanos deshidratados ✔️ ½ cucharadita de clavo en polvo ✔️ 3 a 5 sobres de N´Joy Stevia ✔️ 25 gramos de coco seco rayado

1. Enjuagar el arroz 3 veces con abundante agua. 2. Dejar remojando durante una hora y escurrir. 3. Cocer el arroz con las 2 tazas de agua y los arándanos. 4. Hacer una mezcla con la leche de coco, N´Joy Stevia y el clavo. 5. Tostar el coco en el horno hasta que cambie su color a café. 6. Agregar la leche de coco al arroz y dejar enfriar en el refrigerador. 7. Servir y decorar con un poco de coco rayado.