Arroz de coliflor

✔️ 3/4 taza de coliflor ✔️ 1/4 taza de pimiento verde ✔️ 1/4 taza de champiñones ✔️ 1 cucharadita de aceite de olivo ✔️ 1/2 taza de caldo de pollo

1. Limpiar y desinfectar la coliflor y el pimiento. 2. Picar 1/4 taza de pimiento verde. 3. Picar la coliflor de manera que parezca arroz. Se puede utilizar una trituradora o licuadora. 4. En un sartén agregar 1 cucharadita de aceite de olivo y ajo finamente picado. 5. Agregar la coliflor en el sartén y sofreir. 6. Agregar la 1/2 taza de caldo de pollo y el pimiento. 7. Tapar y esperar durante 15 minutos a que estén bien cocidas la verduras y consumida el agua.