Chile relleno de flor de calabaza y queso de cabra
25 min
medio
1 porción
undefined kcal
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Ingredientes
✔️ 4 piezas de chile poblano
✔️ 8 tazas de flor de calabaza
✔️ 4 cucharadas de queso de cabra
✔️ 1 pieza de ajo
✔️ 2 piezas de jitomate bola
✔️ 1 taza de caldo de pollo casero
✔️ Sal pimienta al gustoModo de preparación
1. Lavar y desinfectar los chiles poblanos y el jitomate.
2. Asar los chiles hasta que estén negros por fuera.
3. Meter los chiles a una bolsa resellable de plástico por 10
min, para que suden y les quites la piel y semillas.
4. Calentar una olla a fuego bajo y poner la flor de calabaza,
tapar y dejar cocer por 5-10min.
5. Licuar el jitomate, el ajo y el caldo de pollo con el agua
hasta que quede una mezcla homogénea; calentar en una
ollita hasta que hierva y sal pimienta al gusto.
6. Rellenar cada chile con media taza de flor de calabaza y 1
cucharada de queso de cabra.
7. Calentar cada chile en la plancha por 2 min y bañar con el
caldillo de jitomate.Distribución de macronutrientes
- Proteinas
- Grasas
- Hidratos de carbono
Equivalencias
Verduras
2
Proteinas
1.5
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