Pizza "cero carbs"

✔️ 1 taza de salsa pomodoro ✔️ ½ taza de champiñones rebanados ✔️ 1 taza de arúgula ✔️ 1½ taza de queso rallado mozzarella o manchego light ✔️ 2 tazas de coliflor rallada ✔️ 2 piezas de huevo ✔️ 1 pieza de diente de ajo ✔️ 1 cucharada de orégano ✔️ 2 tazas de albahaca fresca

1. Precalentar el horno a 200°c. 2. Lavar y desinfectar las verduras. 3. Rallar la coliflor usando un rallador de queso con orificios medianos; poner en un tazón mediano y meter al microondas por 8 min. 4. Rallar 1 taza de queso mozzarella, añadir al tazón con coliflor, agregar el huevo, el ajo exprimido, orégano, sal pimienta al gusto y revolver bien hasta incorporar todos los ingredientes. 5. Colocar papel cera sobre una o dos charolas para hornear y formar con las manos 4 bases delgadas de pizza. 6. Hornear por 15 minutos. 7. Cortar los champiñones, la arúgula y las aceitunas en trozos pequeños. 8. Dejar enfriar un poco y colocar sobre cada base de pizza un poco de salsa pomodoro, extiéndela y colocar las verduras que cortaste.