Ensalada de camote y betabel con Cacahuates Mafer® tostados sin sal
60 min
dificil
1 plato chico porción
undefined kcal
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Ingredientes
✔️ 2 piezas camote pelado y cortado en cubos y cocido
✔️ 2 piezas betabel pelado y rallado
✔️ 2 tazas lechuga italiana Troceada
✔️ 1 ½ taza Cacahuate Mafer® tostado sin sal
✔️ 1 pieza aguacate en cubos
✔️ ½ taza arándanos
✔️ ½ taza nuez troceada
✔️ ½ taza queso de cabra desmoronado, para decorar
✔️ ¼ taza cilantro picado, para decorar
✔️ 2 cucharadas Jugo de limón para la vinagreta
Vinagreta:
✔️ Sal
✔️ Pimienta
✔️ 1/4 taza aceite de oliva
✔️ 1 cucharada mostaza Dijon
✔️ 1 cucharada vinagre
✔️ 1 cucharada miel Modo de preparación
1. En un tazón agregar el camote, el betabel, la lechuga italiana, el Cacahuate Mafer® tostado sin sal, el arándano y la nuez. Mezclar muy bien hasta incorporar todos los ingredientes y reservar.
2. Para la vinagreta, en un bowl agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza Dijon, el vinagre y la miel, sal y pimienta a tu gusto, y con ayuda de un globo incorporar muy bien todos los ingredientes durante 2 minutos.
3. En un plato un poco hondo, incorporar la mezcla de ensalada y al final agregar el aguacate, arándanos, nuez para darle más color a la ensalada.
4.Acompañar con la vinagreta, decorar con el cilantro y el queso de cabra.Distribución de macronutrientes
- Proteinas
- Grasas
- Hidratos de carbono
Equivalencias
Verduras
3
Frutas
1
Cereales
1
Proteinas
2
Grasas
4
Azucares
1
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