Ensalada del huerto
15 min
fácil
2 tazas porción
165 kcal
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Ingredientes
✔️ 2 tazas de lechuga
✔️ 1 taza de espinaca
✔️ 1 taza de brócoli
✔️ 1 taza de champiñones
✔️ 1/2 pimiento amarillo
✔️ 2 zanahorias
✔️ 4 cucharadas de jitomates deshidratados
✔️ 2 cucharadas de vinagre balsámico
✔️ 2 cucharadas de aceite de oliva
✔️ 2 cucharadas de mostaza
✔️ Pizca de sal
✔️ Pizca de pimienta Modo de preparación
Para las verduras:
1. Lavar y desinfectar toda la verdura (lechuga, espinaca, champiñones, pimiento amarillo, brócoli, zanahoria).
2. Picar el jitomate deshidratado en trozos, el pimiento en juliana y los champiñones y zanahorias en rodajas delgadas.
Para la vinagreta:
1. Mezclar el vinagre balsámico, el aceite de olivo, la mostaza, la sal y la pimienta.
2. Mezclar toda la verdura en un plato hondo y bañar con la vinagreta. Distribución de macronutrientes
- Proteinas
- Grasas
- Hidratos de carbono
Equivalencias
Verduras
4
Grasas
2
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