Galleta de avena Quaker®️ con coco y nuez

✔️ 2 tazas de Avena Quaker®️ Old Fashioned ✔️ 2 tazas de harina integral ✔️ ½ cucharadita de bicarbonato ✔️ ½ cucharadita de sal ✔️ ½ taza de mantequilla derretida ✔️ 3/4 de taza de azúcar mascabado ✔️ 1 cda de extracto vainilla ✔️ 2 piezas de huevo ✔️ ½ taza de coco deshidratado ✔️ 1/3 taza de nuez pecana en trozos

1. Mezclar la harina integral, el bicarbonato, la sal y Avena Quaker®. 2. Colocar en la batidora la mantequilla derretida, el azúcar, el extracto de vainilla y el huevo. Mezclar con aditamento de pala, una vez que se integren agregar los ingredientes secos que se mezclaron con la avena. 3. Añadir el coco deshidratado y la nuez pecana, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Refrigera por 30 minutos. 4. En una charola con papel encerado colocar ¼ de taza de la mezcla por galleta, formar tomando distancia una de otra para evitar que se peguen al hornearse. 5. Hornear a 170°C por 14 a 16 minutos. Dejar enfriar y servir.