Portobello relleno de quinoa
30 min
media
1 porción
375 kcal
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Ingredientes
✔️ 2 portobellos
✔️ 10 sprays de aceite de oliva en aerosol
✔️ 60 gramos de quinoa blanca
✔️ 1 jitomate bola
✔️ 1/2 cebolla morada chica
✔️ 2 cucharadas de perejil
✔️ 1 ajo
✔️ 2 tazas de agua
✔️ 1 cucharadita de salModo de preparación
Para la quinoa:
1. Verter una taza de quinoa junto con 2 tazas de agua en una olla y llevar a ebullición.
2. Bajar a fuego medio y tapar hasta que se consuma el agua.
3. Revolver y retirar de la olla cuando la quinoa se vea suave y traslúcida.
Para los portobellos:
1. Limpiar y desinfectar los portobellos.
2. Rociarlos con aceite en aerosol y hornear cada lado durante 5 minutos.
3. Mezclar la quinoa cocida con la cebolla morada, perejil, ajo y jitomate previamente picado.
4. Rellenar los portobellos con la mezcla de quinoa, agregar una pizca de sal. Distribución de macronutrientes
- Proteinas
- Grasas
- Hidratos de carbono
Equivalencias
Verduras
3
Cereales
3
Grasas
2
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