Queso asado con salsa criolla

✔️ 360 gramos de queso panela light ✔️ 2 cucharadas cebolla morada ✔️ 4 cucharadas perejil fresco ✔️ 2 cucharadas albahaca fresca ✔️ 2 cucharadas cilantro fresco ✔️ 1 pieza de diente de ajo ✔️ Chile de árbol al gusto ✔️ 4 cucharadas aceite de oliva ✔️ 1 pieza de pimiento rojo ✔️ 1 pieza de pimiento amarillo ✔️ 1 cucharada de vinagre balsámico ✔️ 1 pieza de jitomate bola ✔️ Sal y pimienta al gusto

1. Lavar y desinfectar las hierbas y verduras. 2. Picar finamente las tres hierbas, la cebolla y el ajo. 3. Desvenar los pimientos y partir en cuadritos pequeños junto con el jitomate. 4. Cortar en tiras delgadas los chiles y reservar todo por separado. 5. En un tazón mediano agregar el vinagre, el aceite de oliva, todos los ingredientes anteriores y sal pimienta al gusto y mezclar. 6. Calentar una plancha o parrilla; cortar el queso panela en 4 rebanadas y asar por ambos lados. 7. Servir caliente con la salsa criolla.