Salteado de verduras al ajonjolí

✔️ 2 tazas de zanahoria rallada ✔️ 3 tazas de germen de trigo ✔️ 1 taza de betabel cocido ✔️ 2 piezas de naranja pelada Para la salsa: ✔️ 1½ cucharada salsa de soya baja en sodio ✔️ 1½ cucharada vinagre de arroz ✔️ 1 sobre Stevia ✔️ 1 pizca sal ✔️ 1 cucharada jengibre rallado ✔️ 1 cucharada ajo exprimido ✔️ 2 cucharadas de ajonjolí ✔️ 2 cucharadas de aceite de ajonjolí

1. Rallar la zanahoria y cortar en trozos pequeños el betabel cocido. 2. Calentar un wok o sartén grande a fuego alto, agregar la zanahoria, germen, betabel y saltear por 3 min o hasta que estén suaves. 3. Incorporar la naranja en gajos, calentar a fuego bajo con cuidado de no romperlos. 4. En un bowl pequeño mezclar todos los ingredientes de la salsa de ajonjolí. 5. Agregar el aderezo a la mezcla, saltear todo por 2 min.