Sopa de zanahoria al jengibre

✔️ 1/4 pieza de cebolla ✔️ 1/2 pieza de apio ✔️ 1/4 pieza de ajo ✔️ 2 piezas de zanahoria ✔️ 1/2 cucharadita de jengibre ✔️ 1/2 cucharada de cilantro fresco ✔️ 1 taza de caldo de pollo ✔️ Sal y pimienta al gusto

1. Calentar en una olla grande el caldo de pollo a fuego medio. 2. Picar el ajo, la cebolla, el apio y añadirlos al caldo y cocer hasta que estén suaves. 3. Agregar el jengibre rallado y la zanahoria rebanada, calentar hasta que hierva y se suavicen las zanahorias. 4. Separar unas cuantas zanahorias y licuar el resto de la sopa para obtener una consistencia de puré. 5. Calentar y sal pimentar al gusto. 6. Servir decorando con las zanahorias que separaste y el cilantro.