Muffins de Avena Quaker® con frutos rojos

✔️ 3 huevos ✔️ 60 gramos de aceite de oliva ✔️ 10 gramos de monk fruit o edulcorante sucralosa o stevia ✔️ 50 gramos de harina de almendras ✔️ 100 gramos de harina de hojuelas de Avena Quaker® ✔️ 5 gramos de polvo para hornear ✔️ 1 pizca de sal ✔️ Esencia de vainilla ✔️ Canela al gusto ✔️ 100 gramos de blueberries

1. Batir los huevos, el endulzante, la vainilla y el aceite. 2. Mezclar los ingredientes secos y los blueberries. Integrar todo de manera envolvente hasta que quede una mezcla homogénea. 3. En un molde para muffins colocar capacillos y llenalos hasta el límite. 4. Hornear por 20 minutos a 170°C.